제첩국1 [해장국/음식 추천]시원한 국물이 끝내주는 재첩국 끓이기 /제첩국 끓이는 법(해감 및 손질까지) 재첩국은 경상도 하동 지방의 향토 음식으로 그 시원한 국물맛이 일품인 메뉴인데요~ 재첩이란 모래가 많은 진흙 바닥에 서식하는 백합목 재첩과의 민물조개로 간 해독 작용을 촉진하는 타우린이 풍부하게 들어있어 해장국으로 안성맞춤이며 동의보감에서는 간기능 개선 이외에도 황달치유와 위장을 맑게하는 효과도 있다고 기록되어 있죠 ㅎㅎ 재첩은 단백질과 무기질, 비타민 등이 풍부하여 그 자체로도 우수하지만 비타민 A가 부족해서 부추와 궁합이 잘 맞기에 함께 요리되어 나오는 경우가 많답니다 ^^ 출처 : https://www.youtube.com/user/0624br (다양한 요리 영상들을 올릴 예정이니 유튜브 구독, 좋아요도 부탁 드릴게요.... ㅜㅜ) 해장국으로 안성맞춤인 재첩국 끓이기~ ★재료★ 재첩 1kg 부추 한.. 2020. 8. 16. 이전 1 다음